食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒，在生活中食物中毒事故处理办法主要有以下几种： 

　　　　一、催吐 

　　　　对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。 

　　　　如果你已经经过了大量的温水进行催吐了，当吐出来的呕吐物已经变得比较干净的时候，还可以喝上一点牛奶以保护胃黏膜。如果呕吐物出现了带血丝的现象，就是在暗示我们可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。 

　　　　二、导泻 

　　　　如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。 

　　　　三、解毒 

　　　　如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。 

　　　　若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。 

　　　　在食物中毒后，我们不要惊慌，要及时的去医院，向医生报告情况，说明是吃什么中毒的，这样医生可以根据食物来进行检测，方便治疗! 

　　　　四、保留食物样本 

　　　　确定食物中毒的来源是尤为重要的，因此，一旦发生在食物中毒，一定要保存好相关的食物中毒样本，以便于提供给医生做更详细的检测。如果身边没有食物样本，也可以保存患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。 

　　　　五、当患者出现有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时 

　　　　(1)为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧，便于吐出。 

　　　　(2)在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后马上给补充水分。 

　　　　(3)留取呕吐物和大便样本，给医生检查。 

　　　　(4)如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有助于缓解腹肌紧张。 

　　　　(5)腹部盖毯子保暖，这有助于血液循环。 

　　　　六、当出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，要马上送医院，谨防休克症状